Mixed grill van kip

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de kervel ontdooien.

3. Maak de kervelboter: plet de Cambozola met een vork en meng met de boter en de kervel. Kruid naar smaak met peper en zout. Schep de mengeling op een vel aluminiumfolie en maak er een rolletje van. Laat enkele uren opstijven in de koelkast.

4. Snij de wortelen in fijne reepjes.

5. Bereiding:

6. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel af onder koud water.

7. Kook de prinsessenboontjes gaar in lichtgezouten water gedurende 8 min. (zonder deksel). Giet af en spoel af onder koud water.

8. Meng de olijfolie met het limoensap en de sojasaus en kruid naar smaak met peper en zout.

9. Meng de rijst met de groentjes en besprenkel met de vinaigrette.

10. Afwerking:

11. Dien deze rijstsalade op met een stukje kip (zie hieronder) en leg er een sneetje kervelboter op.