Mixed grill de poulet

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dégeler le cerfeuil.

3. Préparez le beurre au cerfeuil : écrasez le Cambozola à l'aide d'une fourchette et mélangez-le au beurre et au cerfeuil. Salez et poivrez. Déposez le mélange sur une feuille de papier aluminium et réalisez un rouleau. Laissez durcir le beurre au réfrigérateur.

4. Coupez les carottes en fins bâtonnets.

5. Préparation:

6. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-le et passez-le sous l'eau froide.

7. Faites cuire les haricots verts fins dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 8 min, à découvert. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

8. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert et la sauce soja, salez et poivrez.

9. Mélangez le riz avec les haricots et les germes mixtes et aspergez de vinaigrette

10. Présentation:

11. Servez cette salade de riz avec un morceau de poulet (voir ci-dessous) et déposez-y une tranche de beurre au cerfeuil.