Monsterlijke groentewraps

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Knip het bieslook in kleine stukjes met een keukenschaar.

3. Scheur de nerf uit de bladeren rodekool en kropsla (dat is het harde witte stukje in het midden). Snij de kool en de sla in reepjes.

4. Schil de wortel. Snij in 2 en daarna in staafjes.

5. Verwijder de pitjes en de witte stukjes uit de paprika. Snij de paprika in reepjes.

6. Pers de halve limoen.

7. Snij het vruchtvlees van de avocado in plakjes en besprenkel met het limoensap.

8. Bereiding:

9. Leg alle wraps open en schilder er eerst wat roomkaas over, tot op 1,5 cm van de rand. Strooi het bieslook erover.

10. Verdeel de 5 groenten in rijtjes naast elkaar over de wraps: eerst de rodekool, dan de sla, de avocado, de wortelstaafjes en de paprika.

11. Vouw de zijkanten van de wraps naar binnen en rol strak op.

12. Snij de wraps schuin doormidden en stop in je brooddoos.