Mosselen in kerrieroom met whisky

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (20 min.)

3. Spoel de mosselen onder koud water.

4. Snij de uien in ringen.

5. Snij de selder in kleine blokjes.

6. Pluk de blaadjes van het plantje platte peterselie.

7. Bereiding:

8. Smelt de boter in een grote kookpot en bak de uiringen en de blokjes selder glazig. Kruid met zwarte peper en zout.

9. Doe er de mosselen bij en gaar ze 6 à 8 min. afgedekt op een hoog vuur. Schud tussendoor eens met de kookpot.

10. Meng ondertussen de room met de whisky en het kerriepoeder.

11. Giet de room over de mosselen wanneer de schelpen open zijn en voeg de blaadjes platte peterselie toe. Schud goed met de kookpot.

12. Afwerking:

13. Serveer met frieten.