Mozza-hamprikkertje met gemarineerde mango

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min. + 30 min. marineren)

3. Schil de mango en snij het vruchtvlees in 20 blokjes.

4. Snipper de basilicumblaadjes fijn en rasp de gember fijn. Breng op smaak met de olijfolie, de balsamicoazijn, peper en zout. Giet over de mango, roer goed en laat 30 min. marineren.

5. Bereiding:

6. Snij elk sneetje ham in 4 gelijke reepjes.

7. Steek telkens 1 reepje ham, 1 mozzarellabolletje en 1 mangoblokje op 20 leuke prikkers.