Noedels met oosterse groenten en runderreepjes

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij het vlees in flinterdunne reepjes en meng het met de uitgeperste teentjes knoflook en de oestersaus. Laat gedurende 15 min. marineren.

4. Breng 2 L water aan de kook en leg er de eiermie in. Neem de kookpan van het vuur en laat 4 min. staan. Maak de noedels los met een vork. Giet af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

5. Hak de koriander fijn.

6. Snij de lente-uitjes in stukken.

7. Bereiding:

8. Verhit de olie en bak er de diepgevroren groenten in en laat 5 min. bakken al roerend. Voeg de sojasaus en de bouillon toe.

9. Voeg het vlees samen met de marinade toe en bak 2 min. al roerend.

10. Bind indien nodig met wat sausbinder, roer er de noedels en de lente-uitjes onder en kruid met zwarte peper.

11. Afwerking:

12. Bestrooi met de koriander en dien onmiddellijk op.