Noedelslaatje met gevogeltereepjes en teriyaki-broccoli

Bereiding

1. Laat de noedels weken in koud water (instructies: zie verpakking) en maak los met een vork. Giet af.

2. Rasp de limoenschil (niet het wit) en pers de limoen.

3. Verdeel de broccoli in roosjes.

4. Schil de wortelen en snij in staafjes van 1/2 cm op 4 cm.

5. Snipper de lente-uitjes, het knoflook en de gember fijn.

6. Verhit 2 eetl. olijfolie in een wokpan en bak de gevogeltereepjes ± 6 min. op een hoog vuur. Schep uit de pan en hou warm.

7. Verhit opnieuw 2 eetl. olijfolie in de wokpan en roerbak het knoflook en de gember 1 min.

8. Voeg de broccoli, de wortel en de peultjes toe en roerbak 5 à 7 min. beetgaar. Besprenkel met het limoensap. Breng op smaak met de teriyakisaus, de limoenschil en de honing.

9. Roer er de woknoedels en de gevogeltereepjes onder. Bestrooi met het sesamzaad en de lente-uitjes.