Normandische koffie met calvados

Bereiding

1. Bereiding:

2. Klop de room lichtjes op (hij moet nog een beetje lopend zijn).

3. Doe de rietsuiker in een hittebestendig glas.

4. Verwarm de calvados in een steelpannetje. Flambeer weg van de dampkap. Giet over de suiker en voeg daarna de hete koffie toe.

5. Giet er de opgeklopte room bij. Doe dat over de bolle kant van een lepel (zo vermengt de room zich niet meteen met de koffie).

6. Bestrooi met wat chocoladevlokken.