Ontbijtcake met pruimen en kaneel

Bereiding

1. 10 min. + 45 min. in de oven

2. Verwarm de oven voor op 160 °C.

3. Snij de boter in blokjes.

4. Meng de bloem met het bakpoeder en de kaneel in een kom. Voeg de honing, de boter en de skyr toe en meng tot een glad maar vast deeg. Giet het in een bakvorm met bakpapier.

5. Verwijder de pit uit de pruimen en snij ze in plakjes. Verdeel dakpansgewijs over het deeg en druk licht aan.

6. Zet 40 à 45 min. in de voorverwarmde oven.

7. Haal uit de oven, laat licht afkoelen en snij in plakjes.