Oosterse kerrieburger met zoete-aardappelfrietjes

Bereiding

1. Bereiding (30 min.)

2. Meng de olijfolie onder de diepgevroren zoete-aardappelfrietjes en bak ze krokant in de voorverwarmde oven of airfryer (instructies: zie verpakking). Leg er de diepgevroren bloemkoolburgers bij en bak mee (baktijd: zie verpakking).

3. Verwijder intussen de harde kern uit de witte- en rodekool en snij de rest in fijne reepjes.

4. Maak de dressing: rasp de limoenschil (niet het wit) en pers de limoen. Meng de kokosyoghurt met het kerriepoeder, de cayennepeper, de kurkuma, het limoensap en de zeste. Leng eventueel aan met een beetje olijfolie.

5. Verdeel een beetje dressing over de onderste helft van de hamburgerbroodjes en beleg met de rodekool, de sojascheuten en een bloemkoolburger. Verdeel er opnieuw een beetje dressing over en ga verder met de wittekool en de slamix. Serveer met de zoete-aardappelfrietjes en de rest van de dressing.