Burger à l’orientale et frites de patate douce

Préparation

1. Préparation (30 min)

2. Mélangez les frites de patates douces surgelées avec l’huile d’olive et faites-les cuire au four préchauffé ou à l’Airfryer jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes (voir instructions sur l’emballage). Déposez-y les burgers de chou-fleur surgelés et poursuivez la cuisson (voir instructions sur l’emballage).

3. Entre-temps, retirez le cœur dur du chou rouge et du chou blanc, et détaillez le reste en fines lanières.

4. Préparez le dressing : râpez le zeste du citron (sans la peau blanche) et pressez ce dernier. Mélangez l’alternative au yaourt avec le curry, le poivre de Cayenne, le curcuma, le jus de citron et le zeste. Ajoutez éventuellement un trait d’huile d’olive.

5. Tartinez la base des pains d’un peu de dressing et garnissez de chou rouge, de germes de soja et d’un burger de chou-fleur. Garnissez à nouveau d’un peu de dressing, et ajoutez le chou blanc et le mélange de salades. Terminez l’assemblage avec la partie supérieure des pains. Servez avec des frites de patates douces et le reste de dressing.