Ossenhaasje met bleu d'Auvergne

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak het vlees goudbruin (gedurende 2 min. aan elke zijde). Kruid met peper.

3. Zet het vuur lager en laat verder bakken naar smaak (en volgens de dikte van het vlees). Neem het vlees uit de pan en hou het warm.

4. Maak de braadresten goed los met 2 dl rode wijn en laat ± 2 min. koken. Plet de kaas en voeg hem toe aan de saus. Laat nog even inkoken.

5. Afwerking:

6. Serveer met fijne frietjes en een gemengde salade.