Papillot van asperges met gerookte zalm en witte wijn

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de asperges van top naar voet en snij de harde uiteinden (± 2 cm) eraf.

3. Bereiding:

4. Zet de asperges op in lichtgezouten kokend water. Laat ze beetgaar worden in ± 10 à 15 min. Dep droog en snij in 2. U kan de asperges ook stomen.

5. Leg 4 vellen aluminiumfolie open en verdeel er de in 2 gesneden asperges over. Meng met de zalmreepjes en doe er een scheut witte wijn en 1 koffiel. fijngesnipperd bieslook bij per vel aluminiumfolie. Kruid goed met peper en een beetje zout. Vouw de vellen aluminiumfolie dicht.

6. Bak 6 à 7 min. op de barbecue.

7. Afwerking:

8. Dien onmiddellijk op.