Papillot van exotische vruchten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de gember, snij in flinterdunne reepjes en doe in een grote kom.

3. Pers de sinaasappelen en limoenen en voeg het sap bij de gemberreepjes.

4. Schil de mango's, verwijder de pit en snij in blokjes.

5. Schil de ananas, verwijder het harde middengedeelte en snij in blokjes.

6. Snij de bananen in stukken van 2 cm.

7. Voeg de blokjes mango, ananas en banaan bij de gember.

8. Neem 4 vellen aluminiumfolie, plooi de kanten wat over en verdeel het fruitmengsel over de papillotten. Overgiet telkens met 1 eetl. rum en 1 eetl. honing. Plooi goed dicht.

9. Bereiding:

10. Bak de papillotten gedurende 15 à 20 min. op de barbecue.

11. Afwerking:

12. Verdeel de inhoud van de papillotten over diepe dessertbordjes en geef er een bol vanilleroomijs of sorbet bij.