Parelcouscous met gebakken radijsjes en erwten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de radijzen in 4.

4. Hak de dille grof.

5. Snij de rode ui in heel fijne ringen.

6. Bereiding:

7. Kook de parelcouscous gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Verhit intussen de olijfolie in een grote pan en bak de radijzen 2 min.

9. Voeg de diepgevroren erwten toe en laat nog 2 à 3 min. bakken. Kruid met peper en zout.

10. Afwerking:

11. Meng de erwten, de radijzen en de rode ui onder de parelcouscous. Voeg de dille en de vinaigrette toe.