Parelcouscous met paprika en merguez

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in gelijke blokjes van 1 cm.

4. Snij de courgette in 2 en schraap er de zaadlijsten uit. Snij daarna in blokjes van 1 cm.

5. Schil de wortelen en snij in blokjes van 1 cm.

6. Los het halve bouillonblokje op in 2 dl heet water.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een hoge braadpan en bak de merguez 5 à 7 min. op een matig vuur. Haal uit de pan en hou warm.

9. Doe de groenten in dezelfde braadpan en kruid met het paprikapoeder, de komijn, peper en zout. Roerbak 5 min.

10. Meng er de parelcouscous onder en overgiet met de groentebouillon. Laat 10 min. garen op een zacht vuur.