Pasta met kalkoen op paters wijze

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de kalkoenensneden in stukken van 3 bij 3 cm.

4. Snipper het knoflook en de ui fijn.

5. Snij de wortelen en de courgette in staafjes van 1 bij 3 cm.

6. Bereiding:

7. Smelt de boter in een kookpot en bak beetje bij beetje de stukken kalkoen aan alle kanten goudbruin. Voeg het fijngesnipperde knoflook en de ui toe en laat nog even mee stoven. Kruid met peper en zout.

8. Giet het bier langs de rand van de kookpot bij de stukjes kalkoen en breng op smaak met het blaadje laurier en de tijm. Laat 10 min. afgedekt sudderen.

9. Kook ondertussen de pasta gaar in 4 L lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Doe de wortelstaafjes bij de kalkoen en laat nog 10 min. garen.

11. Doe er na 5 min. ook de courgettestaafjes bij en leng aan met de kippenbouillon.

12. Verwarm nog even en bind de saus eventueel lichtjes met instantsausbinder. Kruid naar smaak bij met peper en zout en roer er de pasta onder.

13. Afwerking:

14. Serveer onmiddellijk.