Pâtes à la dinde, à la mode des Pères

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez les escapoles de dinde en morceaux de 3 cm sur 3.

4. Émincez l'oignon et l'ail.

5. Détaillez la courgette et les carottes en bâtonnets d'1 cm sur 3.

6. Préparation:

7. Faites fondre le beurre dans une casserole et rissolez-y les morceaux de viande par petites quantités à la fois. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites étuver le tout pendant quelques instants. Salez et poivrez.

8. Versez la bière le long de la paroi de la casserole et intégrez la feuille de laurier et le thym. Laissez mijoter durant 10 min, à couvert.

9. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans 4 L d'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Intégrez les bâtonnets de carottes dans la casserole de viande et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

11. Après 5 min, incorporez les bâtonnets de courgette et allongez de bouillon de poule.

12. Réchauffez durant quelques instants et épaississez éventuellement la sauce avec un peu de liant instantané. Salez, poivrez et mélangez la préparation aux pâtes.

13. Présentation:

14. Servez immédiatement.