Pasta met kalkoenenreepjes en tomaten-courgettesaus
Bereiding
Kookstand
- Voorbereiding:
-
(5 min.)
-
Snij de sjalot en het knoflook fijn.
-
Snij de ongeschilde courgettes in blokjes van 1 cm.
- Bereiding:
-
Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de fijngesneden sjalot en het knoflook glazig. Voeg beetje bij beetje de diepgevroren wokreepjes toe en bak al roerend 3 min. Bestrooi met het paprikapoeder en de cayennepeper.
-
Doe er de courgetteblokjes bij, overgiet met de Italiaanse garnituur en 1 dl water. Laat zachtjes 10 min. sudderen.
-
Kook ondertussen de pasta gaar in licht gezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
- Afwerking:
-
Meng de saus met de pasta en bestrooi rijkelijk met de parmezaan.
Tip
Nog wokreepjes gevogelte over? - Bak ze krokant en gebruik ze als garnituur van een groentesoep of voeg ze toe aan een salade. - Verwerk ze in een ovenschotel met pasta: kook 400 g korte pasta gaar in lichtgezouten water. Giet af. Stoof kort een fijngesnipperde ui en een fijngesnipperd teentje knoflook. Voeg 400 g mediterrane groentemix (diepvries) toe en laat 5 min. stoven. Voeg 400 g tomatenblokjes uit blik toe en kruid met Italiaanse kruidenmix. Bak de gevogeltereepjes in 2 eetl. olijfolie krokant. Kruid met peper en zout en meng met de pasta en de saus. Doe alles in een ovenschotel en bestrooi met wat geraspte kaas. Laat 5 min. gratineren in de oven. U kan de gevogeltereepjes vervangen door wokreepjes van varkensvlees.
Combineer
Wijn Dolcetto | D.O.C. Monferrato | Castello del Poggio | Piemonte | Italië Wijn Chianti D.O.C.G. | Villa Sopita | Toscana | Italië
Onze drankensuggesties
Wijn Dolcetto | D.O.C. Monferrato | Castello del Poggio | Piemonte | Italië Wijn Chianti D.O.C.G. | Villa Sopita | Toscana | Italië
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615