Pasta `tuna' met courgette en kerstomaat

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de ongeschilde courgettes in staafjes van ± 3 cm lang en 1 cm dik.

4. Snij de kerstomaten in 4.

5. Snipper het knoflook fijn.

6. Hak de blaadjes van de oregano grof.

7. Rasp de parmezaan.

8. Bereiding:

9. Verhit de olie uit het blik tonijn in een pan. Stoof de stukjes courgette, het knoflook en de oregano 15 min. afgedekt op een zacht vuur.

10. Kook ondertussen de tagliatelle in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

11. Doe de tonijn en de partjes kerstomaat bij de courgettes en laat nog enkele min. stoven. Kruid met zwarte peper en zout. Voeg de pasta toe en meng goed.

12. Afwerking:

13. Werk af met de geraspte parmezaan.