Pastakrulletjes met scampi's en wortelsliertjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de scampi's volledig ontdooien. Pel ze en dep goed droog.

3. Snij de wortelen met een dunschiller in slierten.

4. Bereiding:

5. Kook de spirelli gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

6. Giet af. 2 Smelt intussen 1 eetl. boter in een kookpot en stoof de preiringen en de wortelslierten ± 10 min. al roerend. Kruid met peper en zout.

7. Overgiet met de room en laat nog even verder sudderen op een zacht vuur.

8. Smelt 1 eetl. boter in een pan en bak de scampi's ± 2 min. aan elke kant. Kruid goed met peper en zout.

9. Meng de pasta onder de groenten en voeg de scampi's toe.

10. Afwerking:

11. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de geraspte kaas.