Pastasalade met asperges en peultjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. 15 min.)

3. Snij de olijven in 2 of 4.

4. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

5. Snij de aspergepunten in 2.

6. Verwijder de steeltjes van de waterkers.

7. Bereiding:

8. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat afkoelen.

9. Kook intussen de peultjes en de aspergepunten 4 min. onafgedekt gaar. Spoel onder koud water en laat uitlekken. Meng onder de waterkers.

10. Meng de zoeteaardappeldip onder de pasta. Voeg de olijven en de pijnboompitten toe. Kruid met peper en zout.

11. Meng de groenten onder de pasta.