Pastasalade met gerookte zalm en duo van sla

Bereiding

1. 35 min.

2. Snij de gerookte zalm in reepjes.

3. Snij de radijzen in 4 en de rode ui in ringen.

4. Snij de komkommer in de lengte in 2. Verwijder de zaadjes met een koffielepel en snij de rest in halvemaantjes.

5. Snipper het bieslook fijn. Pers de limoen. Snij de halfgedroogde tomaten in 2.

6. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water. Laat uitlekken.

7. Meng intussen het duo van sla met de radijzen, de komkommer, de halfgedroogde kerstomaten en de rode ui.

8. Snij het vruchtvlees van de avocado in sneetjes. Breng de labneh op smaak met het limoensap, het bieslook, peper en zout.

9. Meng de pasta onder de salade. Voeg de gerookte zalm, de avocado en de labnehdressing toe. Werk af met de foreleieren.