Pastinaaksoep met rammenas

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Schil de pastinaken en de rammenas. Snij alles in stukken.

5. Snij de prei en de ui in stukken.

6. Snipper de peterselie fijn.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de ui glazig. Voeg de groenten toe en laat 2 min. stoven.

9. Giet er de bouillon bij, dek af en laat 20 min. koken.

10. Mix de soep en kruid met de kurkuma en zwarte peper. Voeg de room toe.

11. Afwerking:

12. Serveer de soep in diepe borden. Werk af met peterselie en wat zwarte peper.