Penne tomaat-garnaal

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Kook de penne gaar in 2,5 L lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water.

3. Meng de garnalen met de olijven, de halfgedroogde kerstomaten en 3 eetl. olie uit de verpakking. Laat enkele uren marineren in de koelkast.

4. Bereiding:

5. Meng de penne met de gemarineerde garnalen. Snij de tapastomaten in 2 en voeg ze toe aan de pasta.

6. Snij de rucola grof en voeg toe aan de pastasalade.

7. Meng alles goed en voeg, naar smaak, wat olijfolie of olie uit de verpakking van de kerstomaten toe.