Pepersteak en Griekse pastasalade met paprika, munt en olijven

Bereiding

1. 25 min.

2. Kook de Griekse pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

3. Snij intussen de rode ui in halve ringen. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes. Snij de ongeschilde komkommer in blokjes.

4. Meng het basilicum en de munt met elkaar en verkruimel de feta.

5. Doe de pasta in een mengkom en voeg de kruidenmengeling samen met de olijfolie toe. Kruid met peper en grof zeezout.

6. Smelt de boter in een pan en bak de steaks 1 à 2 min. aan elke kant goudbruin. Laat verder bakken naar smaak.

7. Voeg de rode ui, de komkommer, de paprika, de olijven en de feta toe aan de pasta en meng alles goed door elkaar.

8. Schep de pastasalade op de borden. Snij het vlees in schuine sneetjes en verdeel over de pasta.