Pita met bloemkooltaboulé
Van pita zijn kinderen sowieso fan, en de bloemkoolrijst en geraspte wortelen gaan ook vlot binnen. Ga meteen aan de slag met dit kindvriendelijke recept!
Bereiding
Kookstand
- 25 min.
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
- Voorbereiding:
-
Laat diepvriesvlees ontdooien.
-
Kook de bloemkool gaar in een kookpot met lichtgezouten water gedurende 5 min. Giet af en prak fijn met een vork.
-
Rasp de wortelen grof.
-
Snipper het bieslook fijn.
- Bereiding:
-
Doe het tarwegriesmeel in een kom en giet er de hete kippenbouillon over. Laat 7 min. zwellen.
-
Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak het pitavlees beetje bij beetje gaar.
-
Maak het tarwegriesmeel los met een vork en meng er de bloemkool, de geraspte wortel en 2 eetl. olijfolie onder. Kruid naar smaak met peper en zout.
-
Meng de yoghurt met het bieslook, peper en zout.
-
Verwarm de pitabroodjes in een broodrooster.
- Afwerking:
-
Verdeel het vlees en de taboulé over de borden en geef er een pita-broodje bij. Serveer de yoghurt-dressing apart.
Variant
De bloemkooltaboulé kan je ook in een wrap rollen. Of maak er loempia’s mee: rol de vulling dan in brikdeeg.
Combineer
Bier Hapkin BIPA Blond bier Wijn Roodeberg KWV Western Cape - Zuid-Afrika
Onze drankensuggesties
Bier Hapkin BIPA Blond bier Wijn Roodeberg KWV Western Cape - Zuid-Afrika
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615