Pita met salade van wortel en mandora

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Pers de mandora.

4. Plet de korianderbolletjes en de komijn met de platte kant van een mes.

5. Haal de blaadjes van het plantje koriander.

6. Bereiding:

7. Rasp de wortelen en overgiet met het mandorasap.

8. Meng er de geplette koriander, de komijn, de geroosterde sesamzaadjes en de olijfolie onder en kruid met peper en zout.

9. Bak het pitavlees gaar in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof en meng onder de salade.

10. Afwerking:

11. Werk de salade af met de verse koriander blaadjes. Vul er de pitabroodjes mee die u vooraf geroosterd hebt.