Pita à la salade de carotte et de mandora

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pressez la mandora.

4. Écrasez les grains de coriandre et les graines de cumin avec le côté plat d'un couteau.

5. Effeuillez la coriandre.

6. Préparation:

7. Râpez les carottes et arrosez-les de jus de mandora.

8. Mélangez-y les grains de coriandre et de cumin, les graines de sésame grillées et l'huile d'olive, salez et poivrez.

9. Faites cuire la viande pita dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse et mélangez-la avec la salade.

10. Présentation:

11. Garnissez la salade de coriandre et farcissez-en les pains pita préalablement grillés.