Pittig gehaktballetje met augurk

Bereiding

1. Bereiding:

2. Hak de gedroogde tomaten fijn en pers het knoflook. Meng samen met de Griekse yoghurt en het paneermeel onder het gehakt. Kruid met peper en zout. Rol er 15 balletjes van ter grootte van een pingpongballetje.

3. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de balletjes goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Laat daarna afkoelen.

4. Steek 1 augurkenschijfje op een prikkertje. Wentel 1 balletje door de vinaigrette en steek samen met een tweede augurkje op het prikkertje. Maak zo 15 spiesjes.