Praagse schnitzel met gekruide rijst en gebakken Chinese kool

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de Chinese kool in reepjes.

4. Snipper de peterselie en het knoflook fijn.

5. Bereiding:

6. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en roer er de peterselie onder. Kruid met peper en zout.

7. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de Praagse schnitzels ± 5 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.

8. Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot (of wok) en bak de Chinese kool en het knoflook 5 min. Overgiet met de zoetzure saus en laat nog 5 min. doorkoken.

9. Afwerking:

10. Verdeel de rijst samen de Chinese kool over de borden en serveer met een Praagse schnitzel.