Praagse schnitzel met wittekoolsalade en gebakken patatjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de wittekool in fijne reepjes.

4. Rasp de wortelen fijn.

5. Verwijder de pitjes en witte zaadlijsten uit de puntpaprika en snij in fijne reepjes.

6. Snij de rode ui in fijne halvemaantjes.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de aardappelblokjes 10 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.

9. Smelt intussen de boter in een braadpan en bak de schnitzels ± 5 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.

10. Meng de wittekool met de wortelen, de rode ui en de puntpaprika. Roer er de mayonaise en de Griekse yoghurt onder. Kruid met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Snij de schnitzels middendoor en schik op de borden samen met de wittekoolsalade en de aardappelblokjes.