Prei-kervelsoep met gebakken kippenreepjes
Bereiding
Kookstand
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
- Voorbereiding:
-
(15 min.)
-
Schil de aardappelen en snij in stukjes.
-
Snij de preistengels in ringen.
- Bereiding:
-
Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de preiringen 3 min. Leg er de kippenborstfilet bovenop.
-
Voeg de aardappelstukjes toe en overgiet met de kippenbouillon. Dek af en laat zachtjes 30 min. koken.
-
Verwijder de kippenborstfi let. Voeg de diepgevroren kervelporties toe en mix alles tot een gladde soep.
-
Snij de gekookte kippenborstfilet in fijne reepjes.
-
Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de reepjes kip goudbruin. Kruid met kerriepoeder, peper en zout.
- Afwerking:
-
Garneer de soep met enkele reepjes gebakken kip.
Tip
- Diepgevroren prei en kip, zoals in het videorecept. Zo hebt u minder werk en gaat het sneller. - Een streepje room erbij. - Verse kervel: voeg 1 bakje kervel op het laatste toe, warm even door en mix de soep glad. Hou wat plukjes kervel opzij als versiering. Hebt u een hele bussel prei gekocht om deze soep te maken? U kan de rest makkelijk invriezen en later gebruiken voor een andere soep of een ander gerecht. Snij de prei dan in dunne ringen en doe ze in een diepvrieszakje dat u goed afsluit. Probeer zo veel mogelijk lucht uit het zakje te duwen. Zo blijft de prei langer houdbaar.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615