Preisoep met kaascroutons

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Schil en snij de aardappelen in stukken.

4. Snij de prei en de uien in grove stukken.

5. Snij de kaas in fijne sneden, beleg er het brood mee en snij in hapklare stukken.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de uien glazig.

8. Voeg de prei en aardappelblokjes toe en overgiet met de kippenbouillon. Breng aan de kook en laat ± 30 min. gaar worden.

9. Plaats de broodstukjes naast elkaar op een ovenplaat en zet gedurende ± 10 min. onder de grill van de oven.

10. Mix de soep glad en kruid eventueel bij met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Serveer de soep onmiddellijk met de kaascroutons.