Preisoep met kikkererwten en krieltjes

Bereiding

1. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen goed schoon onder koud water en snij in 2.

2. Snipper het knoflook fijn. Pluk de blaadjes van de takjes tijm.

3. Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de diepgevroren preiwitten, de tijm en het knoflook 5 min. op een zacht vuur.

4. Voeg de krielaardappelen, 1 L water en het bouillonblokje toe. Meng goed. Breng aan de kook en laat 20 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur.

5. Spoel intussen de kikkererwten onder koud water en laat uitlekken. Voeg ze 5 min. voor het einde van de kooktijd toe aan de kookpot. Kruid met zwarte peper en zout.

6. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met de geraspte kaas.