Quesadilla met hummus, feta en avocado

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.) - Snij het vruchtvlees van de avocado's in plakjes. - Hak de walnootpitten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje steekt en erover rolt met een deegrol of glazen fles).

3. Bereiding:

4. Besmeer elke wrap voor de helft met hummus, tot op 1 cm van de rand. Kruid met paprikapoeder en peper.

5. Verdeel er de plakjes avocado over en verkruimel er de feta over. Bestrooi met de grofgehakte walnootpitten. Vouw de wraps in 2.

6. Verhit 1/2 eetl. olijfolie in een grillpan en voeg 2 wraps toe. Gril aan beide kanten goudbruin. Doe hetzelfde met de overige wraps.