Quiche met prei, geitenkaas en walnoten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de preiwitten in ringen van 1/2 cm.

4. Hak de walnootpitten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje steekt en erover rolt met een deegrol of glazen fles).

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Smelt de boter in een kookpot en stoof de prei 15 min. Kruid met de tijm, peper en zout.

8. Leg ondertussen het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm (Ø 28 à 30 cm). Prik er enkele keren in met een vork.

9. Klop de eieren los met de melk en kruid met peper en zout.

10. Meng de geitenkaas en 2/3 van de grofgehakte walnootpitten onder de prei.

11. Verdeel de preimengeling over het bladerdeeg. Giet er het eiermengsel over.

12. Bestrooi met de rest van de walnootpitten en zet 40 min. in de voorverwarmde oven. De quiche is klaar als u er een mes in steekt en het er droog uitkomt.

13. Afwerking:

14. Snij de quiche in punten en serveer lauw of warm met een slaatje.