Quichehapje met zalm en courgette

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Snij de ongeschilde courgette in fijne schijfjes.

4. Klop de eieren los samen met de room en de Italiaanse kruiden. Kruid met peper en zout.

5. Leg het vel bladerdeeg samen met het bakpapier in een taartvorm. Duw het deeg goed in de vorm en prik er enkele keren in met een vork.

6. Verdeel er de gerookte zalmsnippers over en leg er de courgetteschijfjes dakpansgewijs op. Bestrooi met de gedroogde tomaten en giet er de losgeklopte eieren over.

7. Zet 40 à 45 min. in de voorverwarmde oven. De quiche is klaar als u er een mes in steekt en het er droog uitkomt.

8. Afwerking:

9. Snij de quiche in 25 stukken. Serveer warm of koud.