Quinoa met paprika en koriander

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika. Snij het vruchtvlees in stukken.

4. Spoel de quinoa in een fijne zeef onder koud water.

5. Bereiding:

6. Kook de paprika en de quinoa 20 min. gaar in een bodempje water.

7. Mix samen met de koriander grof. Meng er de plantaardige olie onder.