Quinoa-pudding met appel en peer

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Spoel de quinoa grondig onder koud water in een fijne zeef.

3. Pers de halve citroen.

4. Rasp de ongeschilde appel en snij de ongeschilde peer in blokjes. Besprenkel met het citroensap.

5. Hak de amandelnoten en de hazelnoten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje steekt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

6. Bereiding:

7. Doe de melk, de quinoa en de kaneel in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 20 min. afgedekt koken.

8. Voeg op het einde van de kooktijd de geraspte appel en de agavesiroop toe. Meng goed.

9. Verdeel de quinoa-pudding over 4 kommetjes en bestrooi met de blokjes peer en de gehakte noten.

10. Afwerking:

11. Werk af met de muntblaadjes.