Pudding au quinoa aux fruits du verger

Préparation

1. Au préalable:

2. Mettez le quinoa dans un fin tamis et rincez-le sous l'eau froide.

3. Râpez la pomme non pelée et coupez la poire non pelée en dés.

4. Arrosez les fruits de jus de citron.

5. Hachez grossièrement les fruits secs (pour votre facilité, mettezles dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

6. Préparation:

7. Versez le lait, le quinoa et la cannelle dans un poêlon et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 20 min à couvert.

8. Ajoutez la pomme râpée et le sirop d'agave en fin de cuisson et mélangez bien.

9. Répartissez le pudding au quinoa dans 4 raviers et décorez de dés de poire et de fruits secs hachés.

10. Présentation:

11. Décorez avec les feuilles de menthe.