Quornburger met komkommer en kerstomatenslaatje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper de rode ui heel fijn en meng er de frambozenazijn en de suiker onder. Kruid met peper en zout.

4. Snij de komkommer in slierten met een dunschiller.

5. Snij de kerstomaten middendoor.

6. Hak de peterselie grof.

7. Bereiding:

8. Bak de broodjes eventueel af in de broodrooster of oven (baktijd: zie verpakking).

9. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de quornburgers 2 à 3 min. aan elke kant goudbruin.

10. Snij de broodjes open en schik er de quornburgers op. Verdeel er de rucola en de komkommerslierten over. Lepel er telkens 1/2 eetl. mayonaise op en werk af met 1 koffiel. rode ui.

11. Meng de kerstomaten met de rest van de rode ui, de peterselie en 2 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout.

12. Afwerking:

13. Schik een hamburger op elk bord en lepel er het kerstomatenslaatje naast.