Raclette: Varkensspiesje met appel

Bereiding

1. 30 min. marineren + 10 min.

2. Snij de varkensmignonnette in de lengte in 2 en vervolgens elke reep in 4 gelijke stukken.

3. Meng het citroensap met de olijfolie, de honing en de mosterd en kruid met peper en zout. Marineer er het varkensvlees 30 min. in.

4. Knip 8 takjes rozemarijn van 5 cm lang. Rits er een beetje rozemarijn af, maar laat wat over aan de bovenkant.

5. Snij de ongeschilde appel in 4, verwijder het klokhuis en snij elk partje nog eens in 2.

6. Maak de spiesjes: prik een appelpartje en een stukje vlees op elk takje rozemarijn.

7. Bak goudbruin op een gourmetpannetje.