Raclette aux brochettes de porc à la pomme

Préparation

1. 30 min de marinade + 10 min

2. Coupez la mignonnette de porc en deux dans le sens de la longueur, puis chaque lamelle en 4 morceaux égaux.

3. Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, le miel, la moutarde, du sel et du poivre. Faites-y mariner la viande de porc 30 min.

4. Coupez 8 branches de romarin de 5 cm. Effeuillez-les en laissant des feuilles au sommet.

5. Coupez la pomme non pelée en 8 quartiers et retirez-en le trognon.

6. Réalisez des brochettes : enfilez 1 quartier de pomme et 1 morceau de viande sur chaque branche de romarin.

7. Faites dorer les brochettes dans les coupelles d'un appareil à gourmet.