Rammenassoep met honing en waterkers

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Schil de rammenas en de aardappel en snij in gelijke stukken.

5. Snij het preiwit in de lengte in 2 en snij in gelijke stukken.

6. Snipper het knoflook fijn.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof het knoflook glazig. Roer er de stukken prei onder en laat 2 min. stoven.

9. Voeg de stukken rammenas en aardappel toe, giet er de kippenbouillon over en kruid met de tijm. Breng aan de kook en laat 25 min. koken.

10. Mix de soep en roer er de honing onder. Kruid met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Werk de soep af met enkele plukjes waterkers.