Soupe de radis noir au miel

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (10 min)

4. Pelez le radis noir et la pomme de terre, et détaillez-les en morceaux.

5. Coupez le blanc de poireau en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes.

6. Émincez l'ail.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les poireaux et laissez-les étuver 2 min.

9. Intégrez les morceaux de radis noir et de pomme de terre, et mouillez avec le bouillon de légumes. Épicez de thym et portez à ébullition. Laissez mijoter 25 min.

10. Mixez le potage et incorporez-y le miel. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Décorez le potage de quelques feuilles de cresson.