Rijstpap met appel en speculaas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de appelen en snij in schijfjes.

3. Verkruimel de speculaaskoekjes (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zak doet en er met een deegrol of glazen fles over rolt).

4. Bereiding:

5. Verdeel de koekjeskruimels over 4 potjes. Doe daarna in elk potje 1 potje rijstpap.

6. Smelt 2 eetl. boter in een pan en bak de schijfjes appel langs beide kanten goudbruin. Doe er de bruine suiker bij en laat mooi karamelliseren.

7. Leg de gekaramelliseerde appelschijfjes in een waaier op de rijstpap. Dien onmiddellijk op.