Rijstsalade met tonijn

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. ( 15 min.)

3. Snipper de ui en het bieslook fijn.

4. Laat de maïs en de tonijn uitlekken. Prak de tonijn met een vork.

5. Snij de tapastomaten in 4.

6. Breek de uiteinden van de prinsessenbonen.

7. Bereiding:

8. Kook het ei ± 10 min. in kokend water. Giet af en laat afkoelen in koud water. Pel en snij in de lengte in 4.

9. Kook intussen de prinsessenbonen ± 6 min. in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.

10. Kook de rijst gaar in water met het bouillonblokje (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.

11. Maak ondertussen de dressing: meng de olijfolie met de rodewijnazijn, de mosterd en het fijngesnipperde bieslook. Kruid met peper en zout.

12. Meng de rijst met de prinsessenbonen, de tomaten, de maïs, de fijngesnipperde ui en de tonijn. Roer er de dressing onder en leg er de plakjes ei op.