Salade de riz au thon

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'oignon rouge et la ciboulette.

4. Égouttez le maïs et passez-le sous l'eau froide. Égouttez le thon et écrasez-le avec une fourchette.

5. Coupez les tomates tapas en 4.

6. Retirez les extrémités des haricots verts.

7. Préparation:

8. Faites cuire l'oeuf ± 10 min dans de l'eau bouillante. Laissez-le refroidir dans de l'eau froide, puis écalez-le. Coupez-le en 4 dans le sens de la longueur.

9. Entre-temps, faites cuire les haricots verts ± 6 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l'eau froide.

10. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée du demi-cube de bouillon (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Préparez le dressing : mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, la moutarde et la ciboulette émincée. Salez et poivrez.

12. Mélangez le riz avec les haricots verts, les tomates tapas, le maïs, l'oignon rouge et le thon. Incorporez le dressing dans la salade et garnissez avec les quartiers d'oeuf.