Rode paprika met kip en ananas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwijder de pitjes en witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in blokjes.

3. Snij de ananas in stukjes.

4. Pers het sap uit de sinaasappels.

5. Snij de kip in blokjes.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie in de wok. Bak de kippenblokjes goudbruin in 6 min.

8. Voeg de paprikablokjes toe, samen met het sinaasappelsap, de saffraan en het paprikapoeder. Laat 8 min. pruttelen (voeg indien nodig een beetje water toe).

9. Doe er de ananasstukjes bij en bak nog 2 min. Kruid met peper en zout.

10. Afwerking:

11. Serveer met risone (rijstvormige pasta).